Vin Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Belleruche rouge 2023 du domaine M. Chapoutier est un vin représentatif de la diversité et de la richesse de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux sables et argiles, influencés par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Le cépage principal de ce vin est souvent la Syrah, combinée avec des cépages typiques comme le Grenache. Le millésime 2023 promet d’apporter des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices et une belle structure tannique grâce à une vinification attentive et respectueuse du terroir. M. Chapoutier, un domaine historique fondé en 1808, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et son souci de la qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes rôties comme de l’agneau aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le beaufort, feront également des merveilles en mariant leurs saveurs complexes aux arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord typiquement régional, essayez des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

La dégustation optimale de ce Côtes-du-Rhône rouge se fait à une température de service d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, prenez le temps de plonger votre nez dans le verre pour apprécier son bouquet de fruits rouges, d’épices et de notes légèrement poivrées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour qu’il dévoile toute sa complexité et ses nuances aromatiques.