Vin Côtes-du-rhône Cellier des Chartreux - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cellier des Chartreux 2023 est un vin rouge sec provenant de la célèbre Vallée du Rhône en France. Bien qu'il ne précise pas le cépage exact, des assemblages typiques de la région incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, créant un équilibre harmonieux entre fruité, épices et tanins souples. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir aux sols variés, principalement caillouteux et calcaires, offrant une excellente minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, contribuant à la concentration des saveurs. Le Cellier des Chartreux, riche en histoire et en tradition, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent le caractère authentique du terroir, offrant des vins expressifs et généreux.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau rôti, les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou une ratatouille méridionale exploiteraient parfaitement ses arômes épicés et ses tanins raffinés. Les fromages affinés, notamment ceux de la région, apporteront également une belle harmonie. Pour une expérience authentique et régionale, servez ce vin avec un pissaladière ou un gratin dauphinois, qui enrichiront sa palette aromatique et gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes délicats de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin vous garantira une expérience gustative authentique et raffinée.