Vin Côtes-du-rhône Domaine Coudoulis - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Coudoulis, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit ce Côtes-du-Rhône 1996, un vin rouge résolument ancré dans son terroir. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Côtes-du-Rhône sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, contribuant à une structure complexe et fruitée. Le millésime 1996 a bénéficié d'un climat propice, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol riche en galets roulés et argiles confère au vin sa typicité et sa richesse. Fort de plusieurs décennies d'histoire, le Domaine Coudoulis est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, s'inscrivant parmi les producteurs respectés de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, il est idéal de l'accompagner de plats aux saveurs méditerranéennes. Optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels tels que la ratatouille ou les côtes de porc au caramel et aux épices s’accorderont également à merveille avec ce vin velouté et épicé, équilibrant ainsi la puissance aromatique avec un doux mariage sucré-salé.

La dégustation optimale de votre Côtes-du-Rhône 1996 se fera à une température de service d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes sera bénéfique, permettant une aération qui révèlera pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, évocatrice de son âge et de sa profondeur. Approchez ensuite le verre de votre nez pour humer les arômes de fruits confits, de cuir et d'épices. Enfin, dégustez en bouche pour en apprécier les tannins fondus et la finale persistante, signature d'une belle évolution.