Vin Côtes-du-rhône Château La Roliere - Sélection Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Château La Roliere nous propose avec sa Cuvée Sélection Viognier 2022 un vin blanc sec, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône située dans la vaste région de la Vallée du Rhône. Ce vin, monovariétal, met en avant le Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 offre une belle expression de ce cépage grâce à un climat favorable et à des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la finesse des arômes. La Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen avec des été chauds et secs, et un terroir varié alliant sols calcaires et sables, ce qui confère au vin une belle minéralité et complexité. Le Château La Roliere, apprécié pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la réputation positive de cette région viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Sélection Viognier, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Du côté des mets de la mer, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes serait idéal. Les viandes blanches telles qu'un poulet rôti aux herbes de Provence ou une blanquette de veau révèleront également toute la subtilité de ce vin. En restant fidèle à la gastronomie régionale, une salade de chèvre chaud ou des ravioles du Dauphiné seraient d'excellents compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 10 et 12 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant de servir permettra de déployer toute la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les notes florales caractéristiques du Viognier, associées à des touches de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, ainsi que la persistance agréable de ses arômes.