Vin Côtes-du-rhône Grégoire Xi

Avis Viniou

Le vin Grégoire XI Côtes-du-Rhône est un rouge non millésimé issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui influence souvent le profil aromatique et gustatif des vins. Le terroir, caractérisé par son sol caillouteux et son climat méditerranéen avec une influence du mistral, contribue à produire des vins équilibrés et généreux. La maison Grégoire XI, avec son héritage historique et sa réputation de produire des vins de caractère, met en avant une vinification méticuleuse qui respecte les traditions locales tout en apportant une certaine modernité.

Pour créer une belle harmonie gustative avec ce vin rouge, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Si vous souhaitez rester dans l'accord régional, une ratatouille ou des saucissons lyonnais pourraient parfaitement convenir. Ces plats accentueront la structure et la complexité du vin, avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe rubis brillante. Ensuite, humez doucement pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer sa belle rondeur et sa complexité avant de conclure sur des nuances persistantes.