Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Honoré" 2021 du Château Les Terriens est un vin rouge aux arômes généreux et complexes, caractéristique de son terroir. Élaboré principalement à partir de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce vin offre une belle structure, équilibrée par des tanins souples. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, influencée par les conditions climatiques de la vallée du Rhône, où les sols variés (argileux, calcaires) et le climat méditerranéen procurent une grande diversité aromatique. La région est réputée pour sa tradition viticole ancienne, où la culture du raisin est marquée par des techniques de vinification respectueuses du terroir. Le Château Les Terriens possède une réputation de qualité, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer la "Cuvée Honoré", optez pour des accords avec une cuisine méditerranéenne. Les viandes grillées telles que l'agneau rôti ou le bœuf mariné au thym et au romarin s'harmonisent parfaitement avec l'intensité et la richesse aromatique du vin. Les plats à base d’aubergines ou de tapenade d’olives noires, ainsi que les gratins de légumes accompagnés d'herbes de Provence, complètent également cette cuvée. Pour un accord régional, un coq au vin, spécialité française, relève merveilleusement les notes épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Côtes-du-Rhône "Cuvée Honoré" à une température comprise entre 16 et 18°C. Décantez-le une heure avant de le servir pour aérer ses arômes délicats. Commencez par observer la robe profonde du vin, ensuite appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices grâce à une bonne aération. Enfin, savourez sa complexité et son équilibre en bouche, en prêtant attention à la texture des tanins et à la longueur en bouche, qui reflète le savoir-faire du Château Les Terriens.
