Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2017 de la maison Guigal est un vin rouge sec qui illustre à merveille le terroir diversifié de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce type de vin est souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud dans la région, favorisant une maturité optimale des raisins et un vin riche en arômes de fruits rouges et épices. La maison Guigal, réputée pour sa maîtrise de la vinification, assure une extraction précise des saveurs. La Vallée du Rhône, marquée par ses sols variés et son climat méditerranéen, offre une expression unique à ses vins, tandis que Guigal se démarque par une histoire prestigieuse et une réputation d'excellence dans la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des plats à base de viande comme un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale seraient idéaux. Les épices et les saveurs généreuses de ces plats s'harmonisent parfaitement avec la complexité du vin. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, accompagneraient également ce vin avec élégance. Pour un accord local, optez pour une ratatouille provençale, qui fera écho aux notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Humez ensuite les nuances de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure généreuse et ses tanins souples, qui s'étendent dans une belle longueur.
