Vin Côtes-du-rhône Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Tradition est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère généreux et fruité de cette célèbre région viticole française. Typiquement composé d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, ce millésime neuf offre des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées, signe d'un climat ensoleillé caractéristique de la Vallée du Rhône. Le terroir, riche en roches sédimentaires et en alluvions, confère à ce vin une belle structure et une rondeur en bouche. La vinification traditionnelle, combinant macération à froid et fermentation contrôlée, vise à maximiser l'expression du fruit et la complexité aromatique. La Vallée du Rhône, avec ses influences méditerranéennes, est reconnue pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole. Le Château Tradition, connu pour son savoir-faire ancestral, a su bâtir sa réputation sur l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats convivialement simples, mais savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sublimera les notes épicées et fruitées du vin, tout comme une ratatouille enrichie d'huile d'olive. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois accompagné de terrines rustiques. Les fromages semi-affinés, comme un Saint-Nectaire, complèteront aussi merveilleusement le profil aromatique du vin.

Dégustez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C pour que ses arômes s'expriment pleinement. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra une aération optimale, adoucissant les tanins et enrichissant la palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense puis découvrez les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez la souplesse des tanins et la longueur équilibrée du vin. accompagner les plats sélectionnés.