Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Rouge 2023 "Cuvée Belleruche" de M. Chapoutier est une expression vibrante de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, ancrée dans une riche tradition viticole, est généralement élaborée à partir d'un assemblage de Grenache et de Syrah, offrant ainsi un vin structuré et fruité. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols composés de galets roulés et d'argiles rouges, et d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Chapoutier, un domaine réputé pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, confère au vin une authenticité qui se transmet dans chaque gorgée.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs terreuses et herbacées de ces plats rehausseront les nuances épicées du vin. Pour des options plus légères, une ratatouille méditerranéenne ou une fougasse aux olives offriront un accord parfait, soulignant la fraîcheur et la complexité de ce vin rouge de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un bref carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique. À la dégustation, notez l'équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur, offrant une expérience sensorielle harmonieuse qui reflète le savoir-faire du domaine Chapoutier.
