Vin Côtes-du-rhône Domaine Duseigneur - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2017 du Domaine Duseigneur est un vin rouge séduisant issu de l'appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, il est typique des Côtes-du-Rhône de combiner des cépages comme la Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ce millésime 2017 bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, augmentant la concentration des arômes. Le terroir se compose de sols caillouteux offrant une bonne aération des racines. Fondé sur une histoire riche et une approche biodynamique, le Domaine Duseigneur est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge polyvalent accompagne merveilleusement des plats tels que le gigot d'agneau, les grillades de bœuf ou un cassoulet méridional. Pour un accord régional authentique, pensez à servir une ratatouille aux légumes frais. Ses notes fruitées et épicées donneront du relief à des fromages affinés tels que le comté ou le camembert.

Pour apprécier ce Côtes-du-Rhône à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. L'observation révèle une robe pourpre intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, savourez une texture harmonieuse et soyeuse avec une belle profondeur, parfaite pour une dégustation conviviale.