Vin Côtes-du-rhône Domaine Jas - Syraphaël - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jas nous offre avec sa Cuvée Syraphaël 2020 un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime pleinement le caractère généreux de la Vallée du Rhône. Ce vin élaboré principalement à partir de Syrah dévoile une robe profonde et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices et une touche de réglisse, typiques du cépage. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer une belle concentration aromatique et des tannins soyeux. La région, riches de ses sols variés (galets roulés, marnes), offre un terroir unique qui sublime le vin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, accentue l'intensité des saveurs. Le Domaine Jas a su conjuguer savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins de caractère, reconnus pour leur qualité constante.

Pour valoriser ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords avec des plats de viande en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les aubergines grillées, mettront également en avant les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, à pâte dure comme le Comté, s'accorderont à merveille, créant un équilibre subtil entre les saveurs intenses du vin et la richesse du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la texture soyeuse et les tannins fondus. Profitez du long final pour une expérience sensorielle complète.