Vin Côtes-du-rhône Domaine Jas - La Cabre d'Or - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jas, niché dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, produit la Cuvée La Cabre d'Or 2021, un Côtes-du-rhône rouge. Ce vin, typiquement issu d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bénéficie d'un terroir unique alliant sols caillouteux et climat ensoleillé. Le millésime 2021, malgré une année complexe, révèle une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle accentue son caractère généreux et rond. La Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins robustes et élégants, jouit d'une diversité géologique et d'un climat méditerranéen tempéré propice à la viticulture. Le Domaine Jas, avec son héritage d'excellence, renforce la réputation de la région grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, envisagez des plats riches en saveurs comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les épices et les notes fruitées du vin se marient parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gourmande. D'autres spécialités locales telles que la ratatouille ou un gratin dauphinois accentueront également les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Cabre d'Or à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses parfums. Commencez par observer la belle robe rubis, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus.