Vin Côtes-du-rhône Domaine Des Escaravailles - C’est l’Histoire de 3 Mecs - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée C’est l’Histoire de 3 Mecs" du Domaine Des Escaravailles est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, région synonyme de richesse et de diversité viticole. Cette cuvée 2021, fruit d'un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, reflète un terroir aux sols argilo-calcaires. Les méthodes de vinification allient tradition et innovation pour révéler des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents rafraîchissants, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Escaravailles jouit d’une histoire riche et d’une solide réputation pour ses vins expressifs et authentiques, illustrant la typicité de la Vallée du Rhône.

Pour une expérience culinaire parfaite, associez ce Côtes-du-Rhône à des plats robustes comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un gratin dauphinois crémeux. Le mariage avec des fromages affinés de la région, tels que le Picodon, révélera également la palette aromatique de ce vin. Des plats provençaux, comme la ratatouille, se marieront harmonieusement, accentuant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis plongez le nez dans un bouquet complexe de fruits et d’épices. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant la profondeur et la complexité de cette cuvée unique.