Vin Côtes-du-rhône Vidalfleury - Saint Ferréol - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 2021 du Château Vidalfleury, baptisé "Cuvée Saint Ferréol", est un vin rouge sec de caractère. Issu principalement de cépages typiques de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin capte la quintessence de son terroir de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021, marqué par un climat légèrement capricieux, a été maîtrisé grâce à un savoir-faire viticole respectueux des traditions. Ce terroir est caractérisé par des sols variés, de l'argilo-calcaire aux galets roulés, influencé par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et des hivers doux. Le Château Vidalfleury bénéficie d'une réputation bien établie, reconnu pour l'élégance et la complexité de ses vins.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa structure et sa richesse aromatique. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Il se marie également très bien avec des plats régionaux tels qu'une ratatouille méditerranéenne ou une bouillabaisse, exploitant ainsi ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Humez-le pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez-en la texture soyeuse et la belle longueur réchauffante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.