Vin Côtes-du-rhône Château La Syrare - Gallety .2415 - 2021

Avis Viniou

Le Château La Syrare nous offre avec sa Cuvée Gallety .2415 de 2021 un superbe exemple de Côtes-du-Rhône rouge, typique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, sans classification particulière, se distingue par son assemblage harmonieux de cépages emblématiques de la région, potentiellement incluant Grenache et Syrah, connu pour ses arômes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes d'épices. Le millésime 2021, malgré quelques aléas climatiques, promet une fraîcheur et une élégance particulière. Les sols variés de l'appellation, allant de galets roulés à de l'argile rouge, apportent structure et concentration au vin. Le Château La Syrare, bien que moins connu, bénéficie de techniques de vinification respectueuses du terroir, contribuant à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des viandes en sauce ou grillées, comme un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau au thym. Les plats méditerranéens, tels une ratatouille ou une moussaka, rehausseront également ses arômes de fruits et d'épices. Les fromages affinés, à pâte dure ou semi-dure, créeront une parfaite harmonie, et pour un accord local, un gratin dauphinois ou une daube provençale magnifiera ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins jeunes. À la dégustation, observez sa robe pourprée éclatante, appréciez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez ses saveurs rondes et fruitées se déployer en bouche. Concluez sur une finale poivrée, caractéristique de la Syrah, pour une expérience gustative complète.