Vin Côtes-du-rhône La Vinsobraise - Sélection Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2016 de La Vinsobraise, en provenance de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Composé majoritairement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache et la Syrah, ce vin présente une belle profondeur marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche subtile de garrigue. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques propices durant l'année, offrant des vins équilibrés et puissants. Le terroir de Vinsobres, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, fournit au vin une richesse aromatique et une structure remarquable. La Vinsobraise, un domaine respecté, s'engage dans une vinification réfléchie en respectant l'environnement et la tradition.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Pour une harmonie régionale, essayez une ratatouille méditerranéenne ou un plateau de fromages locaux incluant un Comté affiné, qui saura sublimer les tannins souples de ce vin.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de laisser s'exprimer pleinement sa palette aromatique complexe. Durant la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés, puis concentrez-vous sur son bouquet riche en arômes de fruits noirs et de fines épices. En bouche, appréciez son équilibre entre concentration fruitée et fraîcheur minérale, offrant une persistance agréable et harmonieuse.