Avis Viniou
Le Domaine Chantegrives propose un Côtes-du-Rhône rouge de 2022, un vin équilibré typique de la région. Cette appellation régionale est réputée pour ses vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Bien que le cépage ne soit pas précisé, un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre est courant dans ces vins. Le millésime 2022, relativement récent, révèle des notes vives et une belle fraîcheur, accentuées par le terroir riche en galets roulés et les techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du vin. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses mistrals rafraîchissants, offre un environnement idéal pour la viticulture. Le Domaine Chantegrives, bien ancré dans cette région, bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement pour des vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, une ratatouille provençale ou un agneau grillé aux herbes de Provence feront ressortir toute la complexité du vin. Les fromages affinés comme un Brie truffé ou un Saint-Marcellin peuvent également souligner ses nuances subtiles, créant un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante puis humez les notes de fruits rouges et légères épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin emblématique de la Vallée du Rhône.
