Vin Côtes-du-rhône Domaine La Mordorée - La Dame Rousse - 2002

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, reconnu pour ses vins raffinés, nous offre ici une Cuvée La Dame Rousse 2002, un Côtes-du-Rhône rouge d'exception. Niché dans la Vallée du Rhône, ce domaine bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés, mêlant galets roulés et argiles rouges. Ce 2002, issu d’un assemblage typique et vinifié avec soin, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. Le millésime 2002, bien qu’une année complexe, a permis au domaine de démontrer son savoir-faire en matière de sélection et de vinification. La Mordorée se distingue par son ancrage dans une tradition vinicole tout en adoptant des pratiques innovantes pour magnifier le terroir.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l’associer à des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un boeuf braisé. Les épices et la richesse des plats viendront rehausser les arômes fruités et épicés de cette cuvée. Un accompagnement de ratatouille ou de gratin dauphinois, spécialités de la région, s'harmoniserait également parfaitement avec les notes méditerranéennes présentes dans ce vin.

En termes de dégustation, le Côtes-du-Rhône 2002 s’appréciera à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez profondément pour capturer les nuances de fruits et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure souple et sa belle longueur en bouche.