Vin Côtes-du-rhône Domaine Catherinette - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2023 du Domaine Catherinette est un vin français qui reflète l'élégance de son terroir. Produit dans la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux, ce blanc sec est issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et la Clairette. Le millésime 2023, marqué par une saison de croissance équilibrée, promet fraîcheur et vivacité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité délicate, tandis que les techniques de vinification modernes accentuent la pureté aromatique. La Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, influençant le style souple et fruité du vin. Le Domaine Catherinette, connu pour son respect de la tradition et de l'innovation, a une histoire riche et solidement ancrée dans la viticulture régionale.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud. Les accords avec la gastronomie locale, comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, mettront en valeur ses notes de fruits blancs et d'agrumes. Ce vin accompagne également parfaitement des plats à base de légumes provençaux, offrant une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses parfums de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite humez les arômes frais et fruités, avant de savourer sa bouche vive et minérale. Les étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.