Vin Côtes-du-rhône Domaine Catherinette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Catherinette nous présente ici un Côtes-du-Rhône Rouge 2022, issu de l'Appellation régionale. Ce terroir, imprégné par le climat méditerranéen, offre une maturité idéale aux cépages typiques de cette région, tels que Grenache et Syrah. Le millésime 2022 s'avère généreux, développant un vin à la fois structuré et fruité. La vinification alliant tradition et modernité, confère à ce vin des tanins souples et des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. La Vallée du Rhône est réputée pour sa géologie variée et son riche héritage viticole, influençant fortement le caractère de ses vins. Installé depuis plusieurs générations, le Domaine Catherinette bénéficie d'une reconnaissance qui repose sur son respect de la terre et du savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec une épaule d'agneau rôtie agrémentée de thym, qui équilibrera sa puissance et sa rondeur. Un plateau de charcuteries ou un tian de légumes provençaux viendront également rehausser ses notes épicées et fruitées. Les mets régionaux, tels que la daube provençale, seraient un choix idéal pour un accord classique et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant le service permettra de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, humez ensuite ses arômes complexes entre fruits rouges mûrs et épices, puis dégustez, en savourant sa texture veloutée et son équilibre harmonieux.