Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Sélection Vieilles Vignes" 2023 est un vin rouge issu d'une région viticole réputée pour ses paysages variés et son terroir exceptionnel. Ce vin, bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, est typiquement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes fruités, épicés et une belle structure tannique. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques, promet fraîcheur et équilibre. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses sols diversifiés, contribue à la richesse et à la complexité des vins de l'appellation. Le domaine à l’origine de cette cuvée est reconnu pour sa sélection rigoureuse de vieilles vignes, garantissant concentration et profondeur.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin qui souligneront la robustesse et l'élégance du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou une ratatouille aux légumes du soleil se marient également à merveille avec la structure et le caractère de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses notes fruitées et épicées avant de le savourer. Il offrira une expérience enrichissante à chaque gorgée, dévoilant complexité et harmonie.
