Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Olivier De Chamsard 2020 est un vin rouge typique de l’appellation, illustrant le caractère généreux de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien qu'il ne précise pas son assemblage, est généralement dominé par le Grenache et le Syrah, cépages phares de la région. Le millésime 2020 bénéficie de bonnes conditions climatiques ayant permis une maturation optimale des raisins. La Vallée du Rhône est reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant chaleur et diversité géologique, influençant ainsi la richesse aromatique des vins. Le domaine Olivier De Chamsard, empreint d’une histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats en accord avec sa structure fruitée et ses tanins souples. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti rehausseraient ses arômes. Pensez également à des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille méditerranéenne, qui respecteront l'équilibre de ce vin et souligneront ses notes épicées et fruitées.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficie d’un léger carafage de 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s’ouvrir. En dégustation, observez la robe rubis intense, humez pour découvrir les senteurs de fruits rouges et d’épices, puis goûtez pour apprécier l’équilibre entre fraîcheur, fruité et texture veloutée.
