Vin Côtes-du-rhône Domaine Valmont De Peronny - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Valmont De Peronny, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, produit un vin rouge sec de l'année 2016. Reflétant la richesse de la Vallée du Rhône, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable avec un bel ensoleillement et des précipitations modérées, parfaits pour une maturité optimale des raisins. Les sols variés de la région, composés de galets roulés et d'argile, contribuent à la richesse et à la complexité du terroir. Le Domaine Valmont De Peronny est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour préserver l'expression du fruit et du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2016, optez pour un plat de caractère tel qu'un ragoût de bœuf aux légumes de saison ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. La richesse et la structure du vin se marient parfaitement avec les plats en sauce, révélant des arômes de fruits mûrs et d'épices. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le cassoulet ou une daube provençale, qui mettront en valeur les nuances complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre et la rondeur, appréciant chaque nuance subtile que ce vin généreux vous offre.