Vin Côtes-du-rhône Château La Croix Chabrières - 2012 - 2012

Avis Viniou

Le Château La Croix Chabrières nous offre avec sa Cuvée 2012 un Côtes-du-Rhône rouge typique, riche en caractère et en complexité. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent à la fois puissance et élégance. Le millésime 2012, bénéficiant d'un excellent été, est particulièrement réputé pour la maturité de ses raisins. Située dans la Vallée du Rhône, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral. Les sols variés composés de galets roulés et d'argiles contribuent à la structure et à l'aromatique du vin. Le domaine Château La Croix Chabrières, bien ancré dans la tradition, est reconnu pour sa capacité à allier techniques modernes et savoir-faire ancestral, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2012, optez pour des plats robustes comme un magret de canard aux figues, un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti. Ces mets révèleront les arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse typiques de ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille mijotée offrent également des accords sublimes avec ce vin, soulignant la richesse du terroir provençal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure tannique et sa finale élégante et persistante.