Vin Côtes-du-rhône Rémi Pouizin

Avis Viniou

Le Rémi Pouizin Côtes-du-Rhône rouge, bien que "non millésimé", incarne parfaitement l'essence de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses rouges charpentés, avec le grenache en acteur principal, souvent accompagné de syrah et mourvèdre. Le sol argilo-calcaire, associé à un climat méditerranéen, confère aux vins richesse et profondeur. Les Côtes-du-Rhône sont réputées pour leur savoir-faire ancestral, et le domaine Rémi Pouizin, avec son approche respectueuse de la nature, perpétue cette tradition en proposant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des plats savoureux comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou une ratatouille provençale. Les saveurs robustes et fruitées du Côtes-du-Rhône s'harmonisent magnifiquement avec ces mets. Une planche de fromage affinés, incluant un Saint-Marcellin, serait également un accompagnement parfait, renforçant l'authenticité régionale des accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense. Au nez, décelez les fragrances de cerise, framboise et épices. En bouche, le vin dévoilera sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, offrant une finale persistante et harmonieuse.