Vin Côtes-du-rhône Cellier Des Dauphins - Réserve Bio - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Réserve Bio" 2021 de Cellier Des Dauphins est un Côtes-du-Rhône, un vin rouge emblématique du sud de la France. Élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce vin bio reflète un millésime frais et équilibré. Les sols variés, composés de galets roulés et de marnes calcaires, confèrent complexité et structure au vin. Dans la Vallée du Rhône, le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, joue un rôle clé dans la maturation des raisins. Cellier Des Dauphins, connu pour son engagement envers la viticulture durable, a su conserver une réputation d'excellence, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, accompagnez-le d'un cassoulet traditionnel ou d'un gigot d'agneau rôti, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, souligneront également ses arômes intenses. Pour une expérience culinaire régionale, un gratin dauphinois ou un tian de légumes révèleront sa polyvalence et son caractère chaleureux.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, respirez ses effluves de cerise noire et de poivre avant de savourer en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, bien équilibré, invite à une dégustation attentive et conviviale.