Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Grande Grange Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge français provenant de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins expressifs et structurés. Généralement élaboré à partir de syrah, grenache et mourvèdre, ce vin profite d'un millésime 2016 exceptionnel, caractérisé par une météo favorable qui a permis aux vieilles vignes de donner des raisins concentrés et parfaitement mûrs. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation apporte une minéralité et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propice à la culture de la vigne. Le domaine de Grande Grange, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui capturent le caractère authentique du Rhône.
Pour accompagner ce vin, des plats généreux et savoureux sont recommandés. Optez pour une daube de bœuf provençale ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sublimeront la richesse et les arômes épicés du vin. Des fromages affinés tels qu'un Beaufort ou un Comté se marieront également harmonieusement, tandis qu'une ratatouille maison renforcera le lien régional et mettra en valeur les notes fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température légèrement inférieure à température ambiante, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Admirez la robe rubis profonde, puis appréciez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue au nez. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur du fruit.
