Vin Côtes-du-rhône Domaine La Destinée - Le bonheur est dans les Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Destinée nous offre ici une cuvée 2018 de Côtes-du-Rhône, un vin rouge issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. La cuvée "Le bonheur est dans les Vignes", élaborée à partir d'un assemblage typique de l'appellation, met en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre. Ce millésime 2018 bénéficie d'une belle concentration grâce aux conditions climatiques équilibrées de cette année. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribue à la structure et à l'intensité aromatique du vin. La Vallée du Rhône est reconnue pour son climat chaud et sec, avec des influences méditerranéennes et ses sols diversifiés qui confèrent aux vins un caractère riche et complexe. Le Domaine La Destinée, avec son savoir-faire traditionnel et son souci de qualité, a acquis une belle réputation pour sa capacité à marier finesse et puissance dans ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa belle structure tannique. Un magret de canard aux épices ou une daube provençale se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord plus régional, un saucisson brioché de la région lyonnaise ou une ratatouille fraîche pourraient également créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Visualisez sa robe grenat intense en le versant dans le verre, prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale persistante. Ce déroule bien sent alors vers en essayer d'en savourant chaque gorgée en sa largeur.