Vin Côtes-du-rhône Domaine Ginies - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Ginies, niché au cœur de l'appellation Côtes-du-Rhône, produit un vin rouge 2015 qui incarne parfaitement le caractère généreux et complexe des vins de cette célèbre région viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région se distingue souvent par ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et épices. Le millésime 2015 est réputé pour être exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. La Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins un caractère unique. Le Domaine Ginies jouit d'une belle réputation pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribuant à l’authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats richement aromatisés tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes comme la ratatouille provençale feront également ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages de la région, comme le Picodon, se marieront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde. En nez, découvrez les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique et sa longueur. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant ou peut encore être conservé quelques années pour évoluer davantage.