Vin Côtes-du-rhône Les Vignerons Du Castelas - Les Mésanges - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2018 "Cuvée Les Mésanges" des Vignerons du Castelas est une belle expression des blancs de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, produite dans l'appellation régionale, révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques tels que la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux et aromatiques. Le terroir du Rhône, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, apporte au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine Les Vignerons du Castelas, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, propose des vins qui capturent l’essence de leur région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, je recommande des accords avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou des gambas flambées au pastis. Les poissons à chair blanche, tels qu’un filet de sole meunière, se marieront également parfaitement avec les notes fraîches et fruitées du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençal aux herbes de Provence accentuera les arômes floraux et herbacés de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir une dizaine de minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et sa finale légèrement amandée.