Vin Côtes-du-rhône Château Trignon - 2006

Avis Viniou

Le Château Trignon, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, produit un blanc demi-sec de 2006 qui incarne l'élégance du terroir de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages de grenache blanc, viognier ou roussanne. Le millésime 2006 apporte une maturité raffinée, offrant des notes fruitées et florales sublimées par le climat méditerranéen et les sols caillouteux typiques de la région. Le climat y est chaud et sec, favorisant une bonne concentration aromatique. Le Château Trignon jouit d'une belle réputation pour son approche traditionnelle associée à des techniques modernes respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés comme une cuisine thaïlandaise délicate, ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce beurre blanc. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, s'accorderont aussi parfaitement. Pour affirmer une harmonie régionale, un gratin dauphinois ou encore un taboulé aux fruits secs pourraient rehausser la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas strictement nécessaire pour un blanc de cette nature, une légère oxygénation de 15 minutes peut réveiller ses arômes complexes. Admirez sa robe dorée avant de humer les notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et la persistance de ses arômes avant de savourer sa finale légèrement miellée.