Vin Côtes-du-rhône Les Cailloux - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec "Les Cailloux", millésime 2023, provient de l'appellation Côtes-du-Rhône en France, plus précisément de la sous-région Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin reflète la richesse du terroir rhodanien dont les sols variés de galets roulés et d'alluvions apportent une typicité remarquable. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages dominants de la région tels que la Roussanne, Marsanne ou Grenache Blanc, sont souvent employés, contribuant à une palette aromatique riche et complexe. Le Domaine Les Cailloux, renommé pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse en exploitant au mieux les conditions naturelles uniques de la région, marquées par un climat méditerranéen favorable.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats qui soulignent sa délicatesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer légèrement citronnés, tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques, ou un risotto aux asperges sauront sublimer ses arômes fruités et floraux. Pour une expérience régionale, une tarte à la blette ou un fromage de chèvre frais de la région compléteront à merveille ce vin du Rhône, créant un accord harmonieux et authentique.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe brillante, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, savourez sa densité en bouche, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin élégant se prête merveilleusement bien à une dégustation attentive et conviviale.