Vin Côtes-du-rhône Jeanfrançois Jacouton - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2022 du domaine Jeanfrançois Jacouton se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaboré au cœur de la Vallée du Rhône, un terroir riche en histoire et en diversité géologique, ce vin capture l'essence d'un blend typique de la région, généralement associant des cépages tels que la marsanne, la roussanne, et parfois le viognier. Ces cépages confèrent au vin des arômes floraux, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable avec des étés chauds et secs, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, essence d’un Côtes-du-Rhône blanc. Le domaine Jeanfrançois Jacouton est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir, mettant en avant une viticulture durable et une vinification peu interventionniste, contribuant à l'expression authentique du vin.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des plats de poissons grillés ou des fruits de mer comme des crevettes sautées à l’ail et au persil, qui complètent ses arômes et sa fraîcheur. Les salades méditerranéennes à base d'ingrédients comme les olives et le fromage de chèvre feront également écho à ses notes citronnées. En choisissant des plats régionaux, pensez à une bouillabaisse ou des quenelles de brochet qui s’accorderont harmonieusement avec ce vin dynamique et expressif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour identifier ses nuances florales et fruitées. En bouche, notez sa fraîcheur et son équilibre, accompagnés par une belle longueur. Ce vin est une invitation à explorer la richesse de la Vallée du Rhône et à savourer un moment de dégustation propice à la découverte.