Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Clos Val Seille 2023, Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans le sud-est de la France. Cette cuvée, produite à partir de vignes anciennes, incarne le caractère riche et épicé typique des assemblages de la région. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à des conditions climatiques qui accentuent la concentration des arômes de fruits noirs et les nuances de garrigue. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, conférant aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Le Clos Val Seille, domaine respecté, allie tradition et savoir-faire pour offrir des vins de grand caractère.

Pour sublimer le Clos Val Seille, optez pour des plats généreux tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet de Toulouse. Les saveurs exhalées par ces mets enrichissent les notes épicées et fruitées du vin. Aussi, des plats provençaux comme une ratatouille bien assaisonnée ou un saucisson lyonnais peuvent parfaitement se marier avec le caractère de ce Côtes-du-Rhône, créant une belle synergie régionale.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour que le vin puisse libérer ses arômes subtils progressivement. Commencez la dégustation par une observation de la robe, d'un rouge profond, puis humez le vin pour apprécier les notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez glisser une gorgée pour savourer la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure tannique.