Avis Viniou
Le Clos Val Seille, avec sa cuvée Saint Georges 2024, offre un blanc demi-sec riche et séduisant. Originaire des Côtes-du-Rhône, cette région vénérée pour ses vins diversifiés et complexes, le vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages autochtones. Le millésime 2024 promet une fraîcheur acidulée, s'appuyant sur des notes fleuries et fruitées, renforcées par un terroir argilo-calcaire spécifique à l'appellation régionale. L'héritage viticole fort de la Vallée du Rhône confère à ce vin un caractère à la fois affirmé et élégant, reflet d'une région avec des influences climatiques méditerranéennes et des sols variés. Le Clos Val Seille, riche de tradition, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification pour garantir une qualité constante.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-rhône blanc demi-sec accompagnerait magnifiquement des poissons grillés tels que le bar ou la truite, relevés d'une sauce légère au citron. Il serait également le partenaire idéal de volailles à la crème et de plats exotiques comme un poulet au curry doux. Les spécialités provençales telles que la bouillabaisse ou une ratatouille délicatement épicée seraient aussi sublimes avec ce vin, révélant sa richesse aromatique et ses nuances fruitées.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante, puis humez ses notes florales et fruitées délicates. Enfin, laissez-vous envoûter par sa bouche équilibrée entre douceur et vivacité, qui se clôture sur une finale persistante et harmonieuse.
