Vin Côtes-du-rhône La Cave Les Coteaux Du Rhône - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 de La Cave Les Coteaux Du Rhône est un vin rouge issu de vieilles vignes, traduit par une concentration et une profondeur aromatique notables. Ce vin, provenant de la séduisante région de la Vallée du Rhône, reflète l'assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, bien que vos notes n'en fassent pas mention spécifiquement. La Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen, où les longs étés chauds favorisent la maturité optimale des raisins, et des sols variés allant des galets roulés aux sols argileux et calcaires apportent une complexité unique au vin. La Cave Les Coteaux Du Rhône, avec une histoire remarquable enracinée dans la tradition viticole, s'est forgée une réputation de qualité, célébrant l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin plein de caractère, optez pour un canard rôti aux figues, des viandes grillées, notamment l'agneau aux herbes de Provence, ou des plats de la cuisine régionale tels que le gratin dauphinois. Ce vin se marie également à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, qui accentuent sa richesse et ses arômes gourmands. Ces accords mets-vins sublimeront les saveurs du vin tout en apportant une harmonie gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permet aux arômes de se libérer doucement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, d'épices douces et de notes de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, avant de prolonger la dégustation avec une finale persistante hérité de son terroir.