Vin Côtes-du-rhône Domaine Aubert - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Aubert, situé au cœur de l'appellation Côtes-du-Rhône, produit ce vin rouge de 2019 sans assemblage précis indiqué. Cette région, réputée pour ses vins rouges robustes et aromatiques, tire avantage de sols variés mêlant galets roulés, argile et calcaire, et d'un climat méditerranéen ensoleillé mais rafraîchi par le Mistral. La vinification méticuleuse et le terroir unique de la Vallée du Rhône contribuent à un vin équilibré et expressif. Le Domaine Aubert, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est un acteur respecté dans cette région emblématique, réputée pour sa production diversifiée et de haute qualité.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, envisagez un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf qui souligneront les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un gigot d'agneau au thym ou une ratatouille provençale se marieront également à merveille, faisant écho aux notes épicées et terreuses caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre entre structure et élégance, avec une finale persistante.