Vin Côtes-du-rhône Olibrius - Oristal Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 2020 du Château Olibrius, avec sa cuvée prestige "Oristal", est une élégante expression des vins rouges de la Vallée du Rhône. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin sec capture la richesse de son terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, permettant de produire un vin bien structuré aux notes généreuses de fruits rouges et d'épices. La Vallée du Rhône, réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins de caractère. Le Château Olibrius, bien ancré dans l'histoire de la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole.

Pour un mariage gastronomique réussi, associez ce Côtes-du-rhône aux viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de légumes provençaux, tels que la ratatouille, rehausseront également ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'un civet de lapin, des plats qui complètent harmonieusement la rondeur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez en admirant sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes intenses de fruits rouges et d’épices en le portant au nez. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale persistante. Ce vin est un hommage au patrimoine viticole de la Vallée du Rhône, à apprécier lentement pour en saisir toutes les nuances.