Avis Viniou
Le Clos Val Seille, produisant cette Cuvée Saint Georges, élabore un Côtes-du-Rhône Blanc légèrement sucré, typiquement non millésimé, soulignant des caractéristiques propres à la Vallée du Rhône. Ce vignoble est renommé pour ses cépages variés, souvent constitués de Grenache Blanc, Clairette et Viognier, offrant des notes florales et fruitées. La région est marquée par un climat méditerranéen avec des sols diversifiés, notamment argilo-calcaires, apportant de la richesse et de la complexité au vin. Le Rhône, avec ses influences culturelles ancrées dans le monde viticole, demeure un pilier de la tradition qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur. Les viandes blanches en sauce crémeuse, telles qu'une volaille à la crème, seront idéales. Aussi, les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, rehausseront ses arômes fruités. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux fromages de chèvre de la Drôme, créant un accord parfait avec la minéralité et la douce texture du vin.
Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En l'observant, notez ses reflets dorés. Au nez, identifiez ses parfums floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale persistante et élégante.
