Avis Viniou
Le Domaine Pélaquié, situé dans la région renommée de la Vallée du Rhône, produit un Côtes-du-Rhône rouge non millésimé, caractéristique de l’appellation régionale. Cette région est célèbre pour ses vins robustes et épicés, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le terroir offre un sol caillouteux et argileux, baigné par le climat chaud et venté, qui permet aux raisins de développer des arômes intenses et une belle structure. Le Domaine Pélaquié, avec son histoire familiale riche, a su allier tradition et modernité pour extraire le meilleur de chaque vendange, maintenant ainsi une réputation d’excellence.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour une cuisine aux saveurs profondes et rustiques. Il s'accorde parfaitement avec un civet de lapin aux pruneaux, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois crémeux. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné, rehausseront les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie typiquement méditerranéenne.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge intense du vin, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis goûtez, en appréciant sa souplesse et sa finale persistante. Chacune de ces étapes vous fera découvrir le caractère et l’élégance du Domaine Pélaquié.
