Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - Grand Bécassier - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2022, issu de la cuvée Grand Bécassier, est un vin rouge sec qui séduit par sa richesse et sa générosité. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles rouges, révèle des vins de caractère, tandis que les vieilles vignes ajoutent une complexité et une profondeur supplémentaires. Le domaine producteur, bien établi dans l'appellation Côtes-du-Rhône, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification moderne, ce qui lui vaut une solide réputation.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, je vous suggère des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. L'alliance avec des charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés, comme un camembert ou un reblochon, révèlera également ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une expérience régionale authentique, pourquoi ne pas le marier avec une ratatouille ou une tarte à l'oignon ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge intense. Ensuite, humez les arômes complexes mêlant fruits noirs, épices et une subtile note de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, avec une belle persistance aromatique.