Vin Côtes-du-rhône Domaine Mayard - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2024 du Domaine Mayard est un vin rouge qui se distingue par ses arômes fruités et épicés, typiques de cette appellation régionale de la Vallée du Rhône. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, ces vins sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2024, produit dans un terroir baigné de soleil et influencé par le Mistral, promet un bel équilibre entre puissance et finesse. Les sols variés de la région, allant des galets roulés aux sables, enrichissent la complexité du vin. Le Domaine Mayard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, contribue depuis longtemps à la réputation de qualité des Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Une belle pièce de bœuf grillé, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou même une ratatouille relèveraient à merveille ses arômes complexes. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'un civet de sanglier ou d'une daube provençale, qui feront écho à ses notes épicées et chaleureuses.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'explorer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses notes de fruits rouges et de garrigue, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche. Ces étapes vous révéleront toute la richesse et l'élégance de ce vin.