Vin Côtes-du-rhône Les Asseyras - Reflets - Viognier - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2015 "Cuvée Reflets - Viognier" du Château Les Asseyras est une expression élégante et raffinée de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Viognier, séduira par sa palette aromatique florale et fruitée évoquant l'abricot, les fleurs blanches et une pointe de miel. Le millésime 2015, ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une belle richesse aromatique et une texture soyeuse. La Vallée du Rhône, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, imprègne ce vin d'une minéralité subtile et d'une fraîcheur agréable. Le Château Les Asseyras, avec son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ajoute une dimension authentique et prestigieuse à ce vin.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, rehaussés d'une sauce aux agrumes, s'accordent à merveille avec la vivacité du Viognier. Les viandes blanches, comme le poulet rôti aux herbes de Provence, offriront une harmonieuse complémentarité. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une bouillabaisse permettront de savourer pleinement ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes favorisera l'expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez-le pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, prolongeant votre expérience avec une finale élégante et persistante.