Vin Côtes-du-rhône Le Clos Du Caillou - La Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Clos Du Caillou Cuvée La Réserve Blanc 2022 est un vin séduisant de la région Côtes-du-Rhône, célèbre pour ses vins expressifs. Ce blanc sec incarne le meilleur de son terroir avec sa palette aromatique issue des cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette. 2022 est un millésime prometteur grâce à un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, profitant au profil aromatique du vin. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires, apporte une richesse minérale aux vins. Le Clos Du Caillou, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est une référence dans cette région renommée pour sa tradition viticole et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui complètent sa fraîcheur et ses nuances florales. Un ceviche de poisson blanc combinera bien avec ses notes d'agrumes. En termes de cuisine régionale, une salade de chèvre chaud sur un lit de mesclun, agrémentée de quelques noix, intégrera harmonieusement sa minéralité et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes floraux et sa complexité. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez son bouquet délicat de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, alors que sa fraîcheur se dévoile, notez son équilibre et sa longueur en fin de bouche, témoignant de sa qualité et de son potentiel de garde.