Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône de la cuvée La Fiole du Château Père Anselme est un vin rouge expressif provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône. Ce millésime 2021 met en lumière un assemblage typique de cépages grenache, syrah, et mourvèdre, qui lui confèrent son caractère fruité et épicé. Le terroir rhodanien, avec ses sols riches en galets roulés et son climat méditerranéen ensoleillé, influence fortement le style de ce vin, apportant rondeur et complexité. Le Château Père Anselme est reconnu pour son histoire séculaire et ses techniques de vinification traditionnelles qui garantissent l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats aux saveurs riches comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin se marieraient également merveilleusement avec ce vin. N'oubliez pas d'explorer les mets régionaux comme une daube provençale, qui fera écho aux arômes méditerranéens de la Vallée du Rhône.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour exalter tous ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord la robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices en le humant. Enfin, prenez le temps de savourer son ampleur et sa finale élégante en bouche.
