Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Saint Georges - 2023

Avis Viniou

Le Clos Val Seille 2023, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins expressifs et bien structurés. Cette cuvée Saint Georges, composée principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avec une légère touche herbacée. Le millésime 2023 est marqué par une belle maturité des raisins, reflétant le terroir diversifié et ensoleillé de la région, avec ses sols argilo-calcaires. Le Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, influençant la richesse et la complexité des vins. Renommé pour son savoir-faire, le domaine Clos Val Seille s’impose comme un acteur respecté, combinant tradition et techniques modernes pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées du vin s'accordent également avec une daube provençale ou un magret de canard. Pour une découverte authentique, essayez une ratatouille accompagnée d’un fromage de chèvre affiné, qui mettra en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Servez le Clos Val Seille 2023 à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, offrant une finale harmonieuse et persistante.