Avis Viniou
Le Clos Val Seille Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2022, issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, est un vin rouge empreint de caractère. Ce Côtes-du-Rhône, originaire d'une appellation régionale, arbore une robe profonde et séduisante, mélangeant des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une belle concentration de fruits mûrs et des tanins soyeux. Le terroir varié de cette région, avec ses sols calcaires et sablonneux, enrichit la complexité aromatique du vin. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols diversifiés et ses influences culturelles variées qui se reflètent dans le style riche et expressif de ses vins. Le Clos Val Seille jouit d'une réputation de constance et de qualité, s'efforçant chaque année de produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats réconfortants et savoureux. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence serait idéal pour faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des plats de la cuisine régionale, tels qu'une daube de bœuf ou une ratatouille, se marieraient merveilleusement bien, accentuant l'harmonie gustative entre les arômes du vin et ceux des plats. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin, envelopperaient délicatement les tanins du vin pour une dégustation harmonieuse.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'adoucir les tanins et de libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis intense, qui est un prélude à son intensité aromatique. Remuez doucement le verre pour libérer les arômes, et prenez un moment pour humer les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices avant de le goûter lentement, en savourant la texture veloutée et la profondeur des saveurs.
