Avis Viniou
Le Cellier des Dauphins produit ce Côtes-du-Rhône Rouge 2022, un vin aux belles nuances de fruits rouges et d'épices. Ce vin exprime la richesse de son terroir, influencé par le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône. Les sols variés (galets roulés, calcaires) et l'ensoleillement intense apportent complexité et force à ce vin. Le millésime 2022, par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Avec une histoire remontant à plusieurs décennies, le Cellier des Dauphins est reconnu pour promouvoir cette appellation régionale grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin avec un gigot d'agneau aux herbes ou une ratatouille provençale. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également très bien avec un plateau de fromages affinés ou un tajine de poulet aux abricots. Ces harmonies mettront en valeur ses arômes tout en soulignant ses notes épicées et fruitées.
Dégustez ce vin à une température autour de 16°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un léger passage en carafe de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits noirs et de poivre, puis goûtez-le pour découvrir une belle complexité en bouche, avec une finale longue et épicée. Celle-ci révélera le potentiel et la personnalité typiques des Côtes-du-Rhône.
