Avis Viniou
Le Clos Val Seille présente un Côtes-du-Rhône rouge Cuvée Réserve 2023, un vin illustrant la richesse des terroirs rhodaniens. Ce vin, issu des cépages caractéristiques de la région tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, reflète le savoir-faire viticole de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle complexité aromatique. Les sols variés, composés de galets roulés et d'argile, apportent profondeur et structure. Le Clos Val Seille, reconnu pour son approche respectueuse de la tradition, propose des techniques de vinification modernes, respectant l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, associez-le à une cuisine généreuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une ratatouille s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur les épices et les fruits rouges du vin. Les charcuteries fines, comme le saucisson sec et les terrines, créent également une harmonie gustative. Pour une approche régionale, une daube provençale viendrait magnifier ce vin.
La dégustation de ce vin s'apprécie à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettrait aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis portez le vin au nez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de réglisse. En bouche, savourez la texture veloutée et les tannins soyeux, agrémentés d'une finale longue et harmonieuse.
