Vin Côtes-du-rhône François Villard - Poivre et Sol - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Poivre et Sol" 2018 de François Villard présente une séduisante robe rouge, typique de la Vallée du Rhône. Issu d'un assemblage méticuleux, ce vin sec met en valeur des cépages phares de la région dans un millésime 2018 réputé pour sa générosité. Le terroir vallonné et l’influence méditerranéenne confèrent des notes de poivre, suivi par une minéralité élégante. François Villard, ancien chef cuisinier, s'est fait un nom dans le monde viticole avec un savoir-faire qui s’étend depuis plusieurs décennies, alliant traditions et techniques modernes pour exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte poêlée accompagnée de légumes rôtis. Les plats méditerranéens à base de tomates, d’olives et de thym s’accordent à merveille avec ses arômes épicés. Pour un accord régional, une daube de bœuf provençale ou des charcuteries locales sublimeront votre expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes, permettant à ses arômes de se déployer. Observez d'abord sa teinte et sa brillance, puis portez-le au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et la complexité de ses saveurs, avant de profiter de sa longueur en finale.